?增加好膽固醇,排除壞膽固醇?\ ...
?增加好膽固醇,排除壞膽固醇?\ 除了盡可能避免 #反式脂肪、#含糖飲料 和 #過量飽和脂肪 的攝取之外,藉由食用含有 #植物固醇、#水溶性纖維、#大豆蛋白 等植物性食物,才是有助減少血中膽固醇、積極改善健康之道。不妨這樣吃?\ \ 1⃣#主食:將 #精緻的白米、#麵條 等主食改為 #全穀類的糙米、
#胚芽米、#全麥 或 #雜糧製品 等,能幫助增加膳食纖維量。有陣子大家風靡食用 #燕麥片 來降低膽固醇,但食用上要特別注意,不可只依賴吃燕麥片就期望得到效果,因為過量攝取可能會使 #三酸甘油酯 升高。\ \ 2⃣#蔬菜水果:一天應維持7~9份蔬果,當中的膳食纖維和植物固醇能抑制人體對膽固醇的吸收。建議多樣化、輪替著吃,這樣不但飲食有變化,也能平均獲得每種食物的個別營養價值。\ \ 3⃣#蛋白質食物:飲食中的蛋白質最好保持「#動物性:#植物性=1:1」的比例,動物性優先選擇 #雞、#魚、#海鮮 等白肉類,#紅肉盡量少吃或一週一次。此外,臨床上碰到習慣吃炸雞腿便當的外食病患把主菜改成滷排骨,認為少了含油量會健康一點,但事實上店家在滷排骨之前都會多一道油炸步驟,也是不利於膽固醇的控制。\ \ 4⃣#選好油:將每天應攝取的總油脂量,改成以 #植物油、#堅果 和 #魚的不飽和脂肪 為主的組成,可降低壞膽固醇、提升好膽固醇含量。例如 #亞麻仁油、#橄欖油、#玄米油、#苦茶油,以及富含 Omega-3脂肪酸的秋刀魚、鯖魚等中小型的深海魚種,而 #核桃、#腰果、#杏仁、#南瓜子 等堅果應避免選擇經調味或油炸過的,才不會造成身體其他負擔。\ \ 5⃣#不喝含糖飲料:衛教門診中曾碰過幾個案例,當戒除喝飲料的習慣後,膽固醇便跟著降下來。關於含糖飲料及甜點對膽固醇的影響,很多人往往都會疏忽,以為只要改掉油膩飲食就好,結果早餐喝了甜甜的紅茶、下午茶又來一杯手搖飲,長期下來,過多的糖份同樣會導致膽固醇升高。\ \ ?♀全文閱讀:\ ▪《膽固醇過高,除了食物膽固醇含量,更應該注意這個!》\ http://tinyurl.com/y3va63kv